Image Alt

Blog

Recepti Kuglof: tradicionalni ukusi s manje šećera

Kuglof: tradicionalni ukusi s manje šećera

Ovaj često pripreman i popularan kolač nemačkog porekla, lako i jednostavno možete spremiti i s PREVIAPlus umesto sa šećerom. Mi vam dajemo recept, ali svakako možete upotrebiti i svoj omiljeni recept za kuglof. PREVIAPlus, kao i uvek stavite 3 puta manje nego šećera iz vašeg recepta.

Sastojci:

  • kesica suvog kvasca
  • 200 ml slatke pavlake, na sobnoj temperaturi
  • 500 g speltinog brašna
  • 50 g PREVIAPlus
  • malo arome vanile
  • sok 1/2 limuna
  • 4 jaja
  • 200 g otopjenog i prohlađenog maslaca
  • 100 g suvog grožđa
  • 100 g seckanog badema
  • za posipanje: kašika PREVIAPlus

Pomešajte suvi kvasac s 200 ml slatke pavlake i ostavite da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi. Brašno prosejte u posudu za mešenje i napravite udubljenje na sredini. Dodajte PREVIAPlus, aromu, jaja i maslac. Umesite sve sastojke mikserom prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo.

Dodajte suvo grožđe i seckani badem, promešajte, pokrijte i ostavite da odstoji na toplom mestu dok se vidno ne uveća. Potom još jednom preradite testo i sipajte ga u podmazan kalup za kuglof (24 cm). Ponovo ostavite da nadođe dok se testo vidno ne uveća, potom stavite da se peče. Zagrejati rernu i peći na 180 stepeni, oko 60 minuta. Ostaviti da se prohladi u kalupu oko 10 minuta, a zatim kuglof izručite na rešetku da se hladi. Pospite s PREVIAPlus.