Kuglof: tradicionalni ukusi s manje šećera
Ovaj često pripreman i popularan kolač nemačkog porekla, lako i jednostavno možete spremiti i s PREVIAPlus umesto sa šećerom. Mi vam dajemo recept, ali svakako možete upotrebiti i svoj omiljeni recept za kuglof. PREVIAPlus, kao i uvek stavite 3 puta manje nego šećera iz vašeg recepta.
Sastojci:
- kesica suvog kvasca
- 200 ml slatke pavlake, na sobnoj temperaturi
- 500 g speltinog brašna
- 50 g PREVIAPlus
- malo arome vanile
- sok 1/2 limuna
- 4 jaja
- 200 g otopjenog i prohlađenog maslaca
- 100 g suvog grožđa
- 100 g seckanog badema
- za posipanje: kašika PREVIAPlus
Pomešajte suvi kvasac s 200 ml slatke pavlake i ostavite da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi. Brašno prosejte u posudu za mešenje i napravite udubljenje na sredini. Dodajte PREVIAPlus, aromu, jaja i maslac. Umesite sve sastojke mikserom prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo.
Dodajte suvo grožđe i seckani badem, promešajte, pokrijte i ostavite da odstoji na toplom mestu dok se vidno ne uveća. Potom još jednom preradite testo i sipajte ga u podmazan kalup za kuglof (24 cm). Ponovo ostavite da nadođe dok se testo vidno ne uveća, potom stavite da se peče. Zagrejati rernu i peći na 180 stepeni, oko 60 minuta. Ostaviti da se prohladi u kalupu oko 10 minuta, a zatim kuglof izručite na rešetku da se hladi. Pospite s PREVIAPlus.